Hạt sen là một loại hạt khá quen thuộc với người Việt Nam bởi các tác dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe. Vậy hạt sen là gì? Các tác dụng tuyệt vời của hạt sen với sức khỏe của chúng ta như nào? Mời bạn tham khảo các thông tin dưới đây.
1. Hạt sen có tác dụng gì?
Hạt sen là một loại hạt đã được sử dụng từ lâu đời bởi những tác dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe của con người. Đặc biệt đối với những bệnh nhân đang trong thời gian hồi phục thể chất cũng như đối với người mắc bệnh khớp và bệnh gout.
1.1. Công dụng của hạt sen đối với người bệnh gout và viêm khớp
Người bệnh gout ăn được hạt sen không? Hạt sen có tốt cho người bệnh viêm khớp không? Chắc hẳn đây là những thắc mắc của người bệnh khi ăn thực phẩm này.
Hạt sen được sử dụng cho các bệnh nhân bị xương khớp và gout để hỗ trợ giảm nhanh các chứng viêm đau. Bởi vì nó có chứa nhiều vitamin và các chất chống oxy hóa có thể làm giảm nhẹ phản ứng viêm diễn ra tại các ổ khớp.
Ngoài ra, nó còn có chứa mangan, calci cũng có tác dụng hỗ trợ trong điều trị các bệnh liên quan đến viêm khớp và bệnh gout. Do đó, bạn có thể bổ sung hạt sen vào chế độ ăn cho người bệnh gout.
1.2. Lợi ích của hạt sen đối với sức khỏe của xương
Hạt sen là loại hạt có chứa nhiều calci trong thành phần dinh dưỡng của nó. Sử dụng thường xuyên loại hạt này sẽ giúp cải thiện đáng kể sức khỏe của xương khớp. Bổ sung loại hạt này đúng cách trong khẩu phần ăn cũng là một phương pháp an toàn để bổ sung cho cơ thể lượng calci cần thiết.
Ngoài calci, nó còn chứa khoáng chất mangan. Chất khoáng này kết hợp với calci đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể có một hệ xương khớp chắc khỏe và dẻo dai.
Nó cũng chứa một lượng phốt pho đáng kể, thành phần này cũng giúp tăng cường độ chắc khỏe cho xương khớp.
Đồng thời, loại hạt này cũng có chứa các vitamin và một số chất chống oxy hóa, đây đều là các yếu tố hạn chế được tác động gây tổn hại tới xương khớp của cơ thể.
1.3. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Hạt sen thường được sử dụng như một liệu pháp điều trị và cải thiện các bệnh liên quan đến tim mạch hiệu quả tại nhà. Nó có hàm lượng magie khá cao, chúng có tác dụng giúp cho tim khỏe mạnh, ngăn ngừa hiện tượng tăng huyết áp đột ngột.
1.4. Đặc tính chống lão hóa
Trong thành phần có chứa các chất oxy hóa có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Vì vậy, khi sử dụng loại hạt này có thể giúp bạn có được cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai, hạn chế quá trình già hóa mà không cần hỗ trợ bởi bất kỳ loại mỹ phẩm nào.
Cũng chính vì giàu thành phần chống oxy hóa nên nó được nghiên cứu và ứng dụng nhiều trong ngành công nghiệp mỹ phẩm.
1.5. Kiểm soát lượng đường trong máu
Hạt sen chứa nhiều chất xơ và có lượng đường thấp nên có tác dụng giảm được lượng đường trong máu người sử dụng. Bệnh nhân bị tiểu đường cũng thường được khuyên dùng thường xuyên để duy trì lượng đường huyết ổn định.
Đây chính là một thần dược, là một món ăn nhẹ lành mạnh và phổ biến đối với người có đường máu cao.
1.6. Trị chứng mất ngủ
Mất ngủ hay rối loạn giấc ngủ là những vấn đề sức khỏe có thể bắt gặp thường xuyên ở người trung niên và cao tuổi. Tình trạng này xảy ra chủ yếu là do thần kinh căng thẳng và các áp lực trong cuộc sống.
Nó được sử dụng để an thần và cải thiện giấc ngủ cho bệnh nhân rất hiệu quả. Ngoài ra, nó còn có tác dụng trong điều trị các chứng bồn chồn, tim đập nhanh rất tốt. Và kết quả là giúp cho người sử dụng dễ đi vào giấc ngủ và cải thiện giấc ngủ cho bệnh nhân.
1.7. Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, chữa lành bệnh tiêu chảy
Theo y học cổ truyền, loại hạt này có vị ngọt, tính bình và được quy vào tỳ vị. Trong các bài thuốc cổ, người ta sử dụng hạt sen để giảm vấn đề tiêu chảy và tăng cường chức năng của lá lách.
Nhiều nghiên cứu hiện đại cũng đã chỉ ra rằng, nó có tác dụng tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa và điều trị bệnh tiêu chảy rất hiệu quả.
1.8. Chữa gan nhiễm mỡ
Các chất béo tích tụ trong cơ thể do thần kinh căng thẳng và lo lắng trong cuộc sống. Những thực phẩm chúng ta ăn lại chỉ tập trung chủ yếu ở các bữa chính khiến cho nguy cơ tích tụ chất béo khá cao.
Trường hợp chất béo tích tụ xung quanh các cơ quan trong cơ thể được gọi là mỡ nội tạng. Hạt sen được sử dụng để hỗ trợ giảm lipid trong máu và điều trị gan nhiễm mỡ vô cùng hiệu quả.
1.9. Tác dụng của hạt sen với sức khỏe khác
Bệnh cạnh những tác dụng kể trên, thực phẩm này còn một số tác dụng như:
- Hỗ trợ giảm cân
- Cải thiện chức năng nhận thức
- Trị đau đầu
- Cải thiện sức khỏe làn da
- Điều trị vấn đề tiết niệu
2. Những điều bạn nên biết về cây hạt sen
Hạt sen là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, cùng tìm hiểu rõ hơn về nó nhé.
2.1. Sự thật thú vị về hạt sen
Hạt sen là gì?
Hạt sen có tên khoa học là Nelumbo nucifera, tên tiếng Anh của hạt sen là Lotus seed hoặc Lotus nut. Đây là một loài thực vật sống ở nước ngọt và được trồng phổ biến ở Địa Trung Hải và Đông Nam Á.
Hạt sen được thu hoạch từ đài hoa sen đã tàn. Khi xanh thì vỏ hạt giữ màu xanh, chuyển nâu sẫm dần khi chín.
Các bộ phận khác của cây sen cũng được sử dụng với mục đích tốt cho sức khỏe như củ sen (ngó sen), thân, lá,..
Loại hạt này được ứng dụng nhiều nhất và là sản phẩm được xuất khẩu tới nhiều nơi trên thế giới. Loại hạt sen phổ biến mà nhiều người biết đến là loại có vỏ nâu đen và phần nhân màu trắng đục hơi nhạt nhạt. Bên trong nhân có tâm sen màu đen và đắng. Tuy nhiên đây lại là thành phần có khá nhiều lợi ích đối với tim mạch và thần kinh của người bệnh.
Hạt sen tươi và hạt sen khô
Hạt sen tươi là những loại mới mới được thu hái, bóc tách ra từ những đài sen. Hạt sen tươi nếu được sử dụng ngay thì có độ mềm, chín ngọt bùi của hạt và thanh mát của tự nhiên. Chính vì vậy mà người ta thường sử dụng hạt tươi trong các món ăn và chè giải khát cho mùa hè nóng bức.
Để bảo quản và dùng hạt sen trong thời gian dài, người ta thường bóc bỏ lớp vỏ đen bên ngoài và phơi khô. Với cách làm này, chúng ta có thể sử dụng được hạt sen quanh năm mà không lo lắng vì chưa đến mùa sen.
2.2. Hạt sen có mấy loại?
Trên thực tế người ta có thể phân loại hạt sen theo địa phương trồng và thu hoạch sen. Ví dụ, có loại hạt sen Trung Quốc được thu hoạch ở Trung Quốc, hạt sen Việt Nam, hạt sen Ấn Độ,...
Hoặc cũng có thể phân loại hạt sen dựa theo cách sử dụng và hình thức của hạt: hạt sen tươi, hạt sen khô, hạt sen sấy,....
Tùy từng loại mà cảm quan và hình thức của hạt sen có sự khác nhau, tuy nhiên thành phần dinh dưỡng lại gần như hoàn toàn giống nhau. Chính vì lý do này nên việc phân loại hạt sen thường chỉ nhằm mục đích gọi tên mà không có ý nghĩa trong việc phân loại chất lượng.
2.3. Thành phần dinh dưỡng của hạt sen
Hạt sen là một loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng và bổ ích cho sức khỏe. Mời các bạn cùng tham khảo giá trị dinh dưỡng có trong 100 gam loại hạt này qua các thông tin sau đây:
- Năng lượng: 372 KJ
- Chất đạm: 4.13gam
- Tổng chất béo: 0.53gam
- Carbohydrate: 17,28gam
- Calci: 44mg
- Sắt: 0.95mg
- Magie: 56mg
- Phốt pho: 168mg
- Kali: 367 mg
- Natri: 1mg
- Kẽm: 0.28mg
- Đồng: 0.09mg
- Mangan: 0.62mg
- Các vitamin: A, E, D…
- Các acid amin: Lysine, threonine, tryptophan, isoleusin, leusin, valine, tyrosine, alanine, histidine, ….
- Folate: 28 mg
3. Tác dụng bất lợi của hạt sen
Ngay cả khi hạt sen có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe chúng ta, các bạn cũng cần tham khảo người có chuyên môn khi sử dụng để nó phát huy tác dụng tốt nhất. Nếu không hạt sen có thể mang tới một số tác động không tốt cho sức khỏe:
- Với bệnh nhân tiểu đường, nếu ăn hạt sen quá nhiều thì có thể khiến cho lượng đường trong máu giảm quá sâu. Hậu quả là cơ thể mệt mỏi và không thể tập trung cũng như tham gia bất kỳ hoạt động nào cả.
- Với người có chức năng tiêu hóa kém thì hạt sen có thể khiến họ bị táo bón và đầy bụng. Do vậy cần chú ý đến lượng hạt sen khi sử dụng
- Đối với phụ nữ có thai thì không nên ăn nhiều hạt sen vì có thể ảnh hưởng tới sức khỏe tổng thể của cả mẹ và bé
- Với bệnh nhân mắc bệnh tim mạch thì cũng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị trước khi sử dụng để tránh gây loạn nhịp tim.
- Trước khi sử dụng hạt sen bạn đọc cũng cần chắc chắn rằng bản thân không có bất kỳ triệu chứng dị ứng nào với loại hạt này để tránh gây ra nguy hiểm với sức khỏe và tính mạng.
4. Một số lưu ý khi dùng hạt sen mà bạn nên biết
Hạt sen là loại hạt quý và được ứng dụng nhiều trong các cách tự điều trị bệnh và bồi bổ cơ thể tại nhà. Tuy nhiên, trước khi sử dụng hạt sen, bạn đọc cần lưu ý một số vấn đề sau đây:
- Không phải cơ thể mệt mỏi suy nhược bởi bất kỳ loại bệnh nào đều có thể dùng hạt sen để tẩm bổ. Ví dụ nếu bạn bị đầy bụng, khó tiêu, táo bón thì không nên sử dụng hạt sen vì nó có thể khiến cho tình trạng bệnh của bạn trở nên nặng hơn.
- Không bỏ tâm sen khi sử dụng hạt sen với mục đích an thần, chữa bệnh mất ngủ. Tâm sen tuy đắng nhưng có chứa nhiều hoạt chất có thể làm dịu thần kinh và giúp cơ thể được thư giãn, thoải mái hơn. Từ đó khiến cho người sử dụng dễ đi vào giấc ngủ hơn.
- Trước khi sử dụng tâm sen cần phải khử độc của nó bằng cách sao tâm sen đến khi ngả vàng và thơm.
- Với người bệnh tim thì không nên sử dụng tâm sen vì có thể khiến cho loạn nhịp tim và tim đập nhanh thất thường.
- Sử dụng tâm sen nhiều sẽ gây ra trạng thái mệt mỏi, tim đập loạn nhịp, khó thở, nam giới bị suy giảm ham muốn tình dục còn nữ giới thì rối loạn kinh nguyệt.
5. Món ngon từ hạt sen
Hạt sen được sử dụng làm nguyên liệu của nhiều món ăn giúp bồi bổ cơ thể từ lâu đời. Hôm nay, bạn đọc hãy cùng bài viết tham khảo các món ngon dễ chế biến từ hạt sen nhé.
5.1. Chè hạt sen
Chè hạt sen có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như các loại đậu, hạt sen, sắn dây,.... Hôm nay bài viết xin giới thiệu tới các bạn món chè hạt sen tổ yến.
Nguyên liệu gồm có:
- Hạt sen tươi: 50 gam bóc vỏ, rửa sạch và loại bỏ tâm sen. Nếu bạn dùng hạt sen khô thì phải ngâm nước tối thiểu 8 tiếng.
- Tổ yến sạch: 100 gam
- Đường phèn: 200 gam
- Gừng thái lát mỏng: 1 nhánh
Cách nấu chè hạt sen tổ yến:
Nấu hạt sen đến khi chín mềm thì vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
Rửa sạch tổ yến, chung cùng với nước để tổ yến sủi bọt và nở ra. Khi chưng yến thì thường cho nước vào để yến dễ nở và nấu chè được loãng và mát hơn.
Sau khi chưng yến xong thì cho hạt sen đã được nấu chín, gừng và đường phèn vào nồi, khuấy và đun lửa nhỏ lên để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
5.2. Gà hầm hạt sen
Cháo gà hầm hạt sen là món ăn vô cùng bổ dưỡng và quen thuộc dành cho người đang cần hồi phục sức khỏe sau lần ốm nặng. Nếu không có gà thì bạn hoàn toàn có thể thay bằng chim bồ câu để làm món bổ dưỡng này.
Nguyên liệu làm gà hầm hạt sen:
- Gà ta đủ ăn và chặt miếng nhỏ
- Hạt sen tươi 30g được rửa sạch và vớt ra cho ráo nước
- Nấm hương rửa sạch, cắt chân và ngâm cho nở
- Gừng cắt lát
- Gia vị vừa đủ
Cách làm món gà hầm hạt sen:
Gà cần được ướp trong 30 phút với gia vị chuẩn bị theo sở thích của từng gia đình (nước mắm, hạt tiêu, hành khô, hạt nêm).
Cho nồi lên bếp, phi thơm hành khô, cho gà vào xào săn lại, thêm nước cho bằng mặt với thịt, đun với lửa lớn đến khi sôi mạnh thì giảm lửa nhỏ để hầm gà chín mềm.
Cần chú ý để gà sôi từ 2 đến 3 lần thì tắt bếp, vớt bọt ra và cho hạt sen vào đun cho sôi sau đó cho nấm hương vào. Tiếp tục hầm gà trong 30 phút, tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị, cho thêm hành lá để trang trí.
6. Một số câu hỏi về hạt sen
Dưới đây là phần giải đáp một số thắc mắc về hạt sen mà người sử dụng thường đặt ra:
Ăn bao nhiêu hạt sen một ngày để giảm cân?
Hạt sen chứa nhiều carbs cho nên ăn nhiều thì sẽ không tốt cho quá trình giảm cân. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, để giảm cân, mỗi ngày bạn chỉ nên sử dụng khoảng 30 đến 50 gam hạt sen.
Trẻ ăn hạt sen có tốt không?
Hạt sen có tính mát nên thích hợp cho trẻ ăn trong những trường hợp trẻ bị ho sốt, đau nhức. Hạt sen ngoài giúp trẻ thanh nhiệt cơ thể mà còn giúp các bé dễ đi vào giấc ngủ hơn.
Tuy nhiên khi sử dụng cần chú ý liều lượng và không nên sử dụng nhiều trong thời gian liên tục để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe tim mạch.
Bà bầu có nên ăn hạt sen không?
Trong thành phần dinh dưỡng của hạt sen có chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi trong suốt thai kỳ. Vì vậy, mẹ bầu có thể tham khảo các món ngon từ hạt sen để bổ sung vào chế độ ăn của mình.
Hạt sen là một loại hạt rất có giá trị đối với sức khỏe của người sử dụng. Ngoài có tác dụng an thần, điều trị mất ngủ thì hạt sen cũng có hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị cho người mắc bệnh xương khớp và gout. Nếu bạn cần tìm hiểu thêm về các bệnh này, kính mời các bạn liên lạc qua số hotline để được tư vấn chi tiết hơn.
#QUANG_CAO_TIN_LIEN_QUAN
source https://caogam.vn/hat-sen
Nhận xét
Đăng nhận xét